Vitivinícola Emeve, nace de la inquietud y acertada visión de un empresario Mexicano, conocedor de los buenos vinos de mesa, que decide emprender el sueño de producir su propio vino, ofreciendo a los consumidores Nacionales y a su propio paladar, uno de los mejores vinos Mexicanos.
Ubicados en el Valle de Ojos Negros, en Baja California, los Viñedos Emeve, ocupan un lugar privilegiado dentro de este, con la altura apropiada y las bondades que la naturaleza brinda a este Valle, han permitido cosechas de excepcional sabor y madurez, mismas que aunadas a la Tecnología y al cuidado en su añejamiento crean vinos que estan ganando fama a nivel nacional e internaciona.
FICHA TÉCNICA
DENOMINACIÓN: OJOS NEGROS
MUNICIPIO: Ojos Negros, Baja California, México.
CEPA: Merlot, Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
SUELOS: Arcilla cubiertas con piedras calizas.
VINIFICACIÓN:
En cubas de acero inoxidable de las mas alta tecnología, con fermentación a temperatura constante de 20 grados centígrados.
Crianza de 14 meses en barricas de roble francés nuevas y 6 meses en botella antes de salir a la venta.
CARACTERÍSTICAS:
Color: Rubí claro con destellos violetaceos.
Nariz: En una primera instancia tiene aromas vegetales tales a chile y pimiento, una vez abierto riene aromas a frutos del bosque, sobre todo cerezas cubiertos por un persistente aroma a torrefacto.
Gusto: Armonioso equilibrio de fruta y roble con un aterciopelado de taninos. en un principio el vino pareciera picoso por los aromas a chile.
MARIDAJE: Ideal para maridar platillos picantes.
CALIFICACION COCO:
7.6
SALUD ¡¡¡
