La Bodega de vinos Astrolabe, se encuentra en la región de Malborouhg, Nueva Zelanda, es un lugar ideal debido a los microclimas, en un mismo lugar y en el mismo tiempo, se pueden encontrar las 4 estaciones del año: primavera, verano, otoño e invierno.
El nombre de la bodega, proviene de un explorador frances, Dumont D'Urbille, quien exploro las costas de Malborough, a principios del siglo XIX. El logo de la bodega, lo tomaron del sistema de navegación del barco, que este navegaba por las costas, siguiendo las estrellas "Astolabes", en el cual se ditinguía una "A" en un círculo grabado en una especie de telescopio, utilizado para ver las estrellas y por estas encontrar norte, sur, este y oeste.
FICHA TÉCNICA
DENOMINACIÓN: MALBOROUGH
MUNICIPIO: Malborough, New Zeland.
CEPA: 100% Sauvignon Blanc .
SUELOS: Arcilla, totalmente.
VINIFICACIÓN:
El clima es templado/caliente en primavera, que es ideal para imprimir un toque futal y floral al vino, en otoño e ivierno el clima es mas frío y siempre esta acompañado de lluvias, que es ideal para la maduración de la uva en si.
La uva es cosechada con máquinas en el principio de la tarde, para que el clima sea mas estable, las uvas son pasadas a tanques de acero inoxidable con el minimo contacto de la piel, es almacenado y fermentado a temperaturas constantes y por último es mezclado con vino neutral para explotar y conseguir mas aromas frutales.
CARACTERÍSTICAS:
Color: Paja claro con destellos verdes.
Nariz: Lichie, mandarina, guayaba, fruta de la pasión y piel de limón.
Gusto: Cuerpo, entre mediano y completo, con acidez balanceada y un poco de notas minerales al final.
MARIDAJE: Masriscos, sobretodo crustaceos.
*Se recomienda servir muy frío y aporvechar beberlo estando joven, no mas de 2 años.
CALIFICACION COCO:
8.0
SALUD ¡¡¡
Excelente vino se acompana perfectamente con pescado, uno de los mejores que e probado, ojala y lo puedan comercializar en Mexico
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