La Bodega Scavino fue establecida en 1921 por el padre del actual propietario Enrico Scavino quien fue el precursor del movimiento modernista (a mediados de los 80’s) de nuevas técnicas de vinificación , Enrico es ahora uno de los más prestigiados enólogos en Australia , es uno de los grandes productores del Piamonte ofreciendo así vinos de gran belleza, potencia y fineza.
Es también uno de los pocos propietarios quien a decidido desarrollar la cultura de los vinos orgánicos. El viñedo esta localizado entre Castiglione Falletto, Barolo, y La Mora.
FICHA TÉCNICA
DENOMINACIÓN: BARBERA D’ALBA.
MUNICIPIO: Piemonte.
CEPA: Barbera de alba 100% .
VINIFICACIÓN:
Edad de los viñedos mas de 60 años, maceración y fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable con control de temperatura, crianza en barricas de roble francés por 12 meses.
CARACTERÍSTICAS:
Notas de frutos rojos y regaliz, el barbera de Alba Scavino es un vino de buen cuerpo con taninos suaves y largo en boca.
MARIDAJE: Platillos de caza mayor y caza menor, así como cordero y cortes finos de carnes rojas.
SERVICIO: 15° a 17°.
CALIFICACION COCO:
8.6
SALUD ¡¡¡
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