Las familias de Requinoa y de la Viña, habitantes cercanos, reconocen a "Chateau Los Boldos" como una de las mas exitosas bodegas de Chile. La viña produce vinos de alta calidad, con el mejor estilo frances. Para cada variedad, se selecciona lo mejor.
FICHA TÉCNICA
DENOMINACIÓN: VALLE DE RAPEL.
MUNICIPIO: Valle del Rapel, Requínoa.
SUELO: Muy pedregoso, antiguo lecho del río Cachapoal.
CEPA: Shiraz 100%.
SUPERFICIE: 20ha.
AÑO DE PLANTACIÓN: 1993-1995.
VENDIMIAS: Manual.
VINIFICACIÓN:
Fermentación a temperatura controlada (25°C-28°C). El envejecimiento dura 20 meses en tanques de cemento, seguidos de 4 meses en barricas de encina francés.
CARACTERÍSTICAS:
Es un vino de color granate con reflejos violáceos. La nariz es muy expresiva y se abre a aromas de frutas rojas de grosellas negras y de frambuesa. A las notas de cuero y de ahumado, se añaden la complejidad aromática. En la boca, este vino tiene mucho sabor, los taninos tienen una característica muy suave. Se puede reconocer los aromas de la nariz. El envejecimiento ofrece a este vino de reserva una gran complejidad aromática con notas de vainilla y de caramelo que amplían su boca.
MARIDAJE: Ideal con las carnes blancas, aves, los productos de caza así como las carnes blancas y los quesos.
SERVICIO: 18°C
GUARDA: Hasta 5 años.
CALIFICACION COCO:
8.3
SALUD ¡¡¡
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