Chateau Nenin, Pomerol

Aunque actualmente, no existe clasificación alguna oficial para los Pomerol, los productores no parecen desearlo, en efecto. Pomerol aun si adquirió su fama solamente el siglo pasado, sabe que se encuentra dentro de los mejores.

El Chateau Nenin pertenece a la misma familia desde 1840. El Sr. François Despujot, el dueño actual, se ha esmerado en mejorar sin cesar, el cultivo de la viña, y en mejorar de manera minuciosa e inteligente los trabajos de la vinificación. No en balde, este vino es merecedor de ser clasificado dentro de los “premiers crus” de Pomerol.

FICHA TÉCNICA

DENOMINACIÓN: POMEROL

MUNICIPIO: Pomerol, Comuna vecina a Libourne (Saint-Emilion).

SUPERFICIE: 25ha.

SUELO: Arcilla.

CEPAS: Merlot 75 % y Cabernet Franc 25 %.

VINIFICACION:

Tradicional. 12 a 20 días en cubas de acero inoxidable termo regulada. Clarificado con clara de huevo.

VENDIMIA : Manual con madurez muy avanzada.

CARACTERISTICAS:

Color: Cereza oscuro.

Aroma: Buena intensidad a varios tipos de frutas muy madura, muy buenos tostados, maderas finas, vainilla, regaliz, mentolados y nuez moscada.

Boca: Sabroso, paso de boca con mucho equilibrio y bien redondeado, aterciopelado, buena estructura, taninos potentes y noble. El final largo y con buena persistencia.

MARIDAJE:

Este gran vino de excelente calidad, acompaña platillos muy refinados y elegantes como el pato, codorniz, caza y por sobre todas las cosas el chateaubriand.

CALIFICACION COCO:

9.0

SALUD ¡¡¡